We are Barriofino – Barriofino

Barriofino un porto sicuro

Siamo reduci di tempi infami, difficili, dolorosi per molti, e la speranza, l’entusiasmo e la voglia di fare sono come boe per i nuotatori persi in mezzo al mare, unico appiglio al quale aggrapparsi con le poche forze rimaste nelle braccia stanche.

Ma una boa, per quanto solida, non può sostenerci per sempre: c’è bisogno di ritornare a nuotare, di radunare le forza, volgere lo sguardo oltre, verso terra, in direzione di una riva cui approdare, per finalmente riprendere fiato.

Tornare a camminare sulla terra ferma, asciugare i polmoni dall’acqua, ritornare a respirare aria, pienamente.

Barriofino é, per noi che lo stiamo costruendo, esattamente questo luogo: è il nostro porto sicuro.

Come abbiamo giá largamente gridato ai quattro venti, Barriofino Macelleria di Mare nasce dal sodalizio tra l’Head Chef Raul Forte e Ottavio Gabriel Sorrentino: l’uno genio della cucina, patologicamente appassionato alla trasformazione e la rielaborazione del prodotti ittici; l’altro scaltrezza ed intelligenza pratica, un comandante di giá scavata esperienza a soli 40 anni.

La barca è loro, sì, ma i remi non si muovono soli, ci vuole una ciurma a gridare l’Oissa! E’ qui che abbiamo cuori appassionati che in poco tempo si sono uniti a questa truppa, che è il vero carbone che incendia il motore della nave.

Il nostro team è formato da salernitani giramondo, che hanno calpestato strade lontane, adesso ritornati alla cittá natale per tuffarsi a capofitto in questa nuova impresa.

Perchè diciamoci la veritá, in questo periodo si ha bisogno di nuovi stimoli, di rinate idee, ma soprattutto di sentirsi a CASA. Per i viaggiatori è chiaro cosa voglia dire CASA: non é un mero immobile, non sono le quattro mura che abbiamo forzatamente abitato nell’ultimo anno, non é neppure semplicemente un affitto da pagare: CASA sono le persone, gli affetti, la famiglia. Stare lontani, in un periodo come quello che stiamo affrontando, é qualcosa di difficile esposizione.

Tra di noi c’è chi è tornato da Milano per stare piú vicino alla famiglia, chi dopo 10 anni divisa tra Spagna e Germania ha rinunciato a posti di incredibile bellezza per tornare a Salerno; chi dopo ben cinque lustri vissuti a Londra adesso crea, nel profondo di una zona decisamente suburbana, un’impresa; chi ha girato il mondo su navi da crociera e il mare lo ha conosciuto per davvero; e c’è anche, tra noi, chi non ha mai superato i confini della regione e qui ha sempre avuto tutto ció che stesse cercando.
Siamo stati ovunque e da nessuna parte, ma adesso siamo qui! Ognuno di noi ha gettato la sua ancora in via G.B. Amendola 93, Pastena, Salerno.
Francis Scott Fitzgerald scrisse: “e così procediamo, come barche che nuotano nella tempesta, eternamente risospinti nel passato: un passato, inteso come ritorno, che a volte vediamo come un limite, per noi stessi, per la nostra crescita”. Eppure la crescita é anche il riportare a casa quello che si e’ faticosamente raccolto tra le onde, come i pescatori che ogni giorno escono in mare, senza la certezza di ritornare, sperando di trovare il giusto premio per le loro fatiche. Coraggiosi e sicuri, senza paura, senza limiti.

Barriofino, per noi, e’ il simbolo della rinascita, è la stella maris che illumina la lunga notte che abbiamo attraversato.